세계 최고가 향신료의 비밀 (사프란, 바닐라, 트러플)
전 세계 미식가들과 셰프들 사이에서 가장 귀하고 비싼 향신료로 꼽히는 사프란, 바닐라, 트러플. 이 향신료들은 단순히 맛을 더하는 재료를 넘어, 원산지의 기후, 수확의 어려움, 정제 과정 등 다양한 요인이 그 가치를 결정합니다. 이 글에서는 세계에서 가장 비싼 향신료로 손꼽히는 이 세 가지의 특징과 희귀성, 가격이 높은 이유에 대해 자세히 살펴보겠습니다.사프란: 붉은 금의 가치사프란은 흔히 ‘붉은 금’이라고 불릴 정도로 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나입니다. 사프란은 보통 이란, 인도, 스페인 등에서 재배되며, 크로커스라는 식물의 암술머리에서 채취됩니다. 문제는 바로 이 채취 과정에 있습니다. 사프란 1kg을 얻기 위해서는 약 15만 송이 이상의 꽃이 필요하며, 이 모든 수확 과정은 손으로 이루어져야..
2025. 8. 22.
